重庆小面以味道巴适全国闻名，当然，这个巴适是对于重庆人来说的，而对于其它地方的人来说，可能重庆小面的味道他们有些接受不了，不过呢，重庆小面的一大特色就是味道可以根据个人喜好来搭配作料，还可以根据不同地域来选择材料。
重庆的小面店，是没有自己起名叫重庆小面的，只是对重庆各家小面的一个统称，厉害一点的还会挂一个小面前五强、小面前十强、小面五十强的牌牌，证明自家小面点的江湖地位，也有着油腻腻的店面环境和破败的招牌，显得自家小面的历史悠久。
当然， 也有了一些环境很好专门招待游客的重庆小面。重庆小面受到各阶层的民众欢迎，并不仅仅是因为味道，更因为一种氛围，不管你是哪行哪业，不管你是开大奔的大老板还是骑三轮的菜老板，不管你是拿年薪的还是拿月薪的，人手一个胶凳子一个小板凳，胶凳子放面碗，小板凳坐着吃，在店外的空地上排成一排，这是最见社会公平的地方，这里最能感受到人人平等。
而且重庆小面，早餐可以吃，中餐可以吃，晚餐可以吃，宵夜还可以吃，重庆人每天吃个两三碗小面，在这个小面的城市里是常见的，重庆人对小面的热爱可以达到一种登峰造极的地步。而各种浇头加上去的肥肠、牛肉、牛杂、豌杂、炸酱等各种操作，也使得重庆小面更加丰富了。
