“老板，来二两小面，多放点辣子！”作为重庆人如今最日常的传统美味面食，如今的“重庆小面”不但早已名声在外，所蕴含的整个产业价值更是不菲！如今整个重庆区域已有8万多家小面馆，整个产业年产值为200个亿，重庆人如今每天要吃掉500万碗小面！
重庆人每天要吃500万碗小面
整个重庆主城九区外加涪陵、万州、永川、江津等区域如今已有8.3万多家小面馆，小面产业的年产值达200个亿，面店的毛利润（外加菜品、饮料、蔬菜水果等消费）为40%，创造的利润在80亿左右，重庆人对小面的日消费量为500万碗。
八成普通白领每周至少吃三次
小编昨天通过都市热报公众调查中心对近200位普通白领进行了调查，问卷结果显示，82%的参与调查者每周会吃三次以上小面，大多白领把小面当成早餐或者午餐，喜欢吃小面的理由有：味道丰富；符合重庆人的饮食习惯；方便、快捷，很便宜就能解决温饱；早上吃一碗小面工作起来更有精神。
