油条为什么要两根一起炸

发布时间:2019年02月22日

现在我们的生活水平提高了,早餐的水平也提升了,油条就是我们经常吃的一种早餐,其制作方法也不是很困难,不过却有一个奇怪的现象,那就是油条在炸的时候都是两根一起,这是为什么呢?

看过油条操作过程的都知道,早餐店的老板都是把油条的两根面捏到一起拉长之后再放到锅里面去的。炸熟之后就是两根粘到一起的油条了。可是为什么油条非要这样做呢,一根一根的炸不是更省事吗?

一般早餐店炸油条的油是必须要高温并且油量一定要大的,如果你一根一根的炸的话油条和油的接触面积比较大,很快就吸油不能很好的膨胀起来,而且这样炸出来的油条硬度也比较大,口感没有那么好。

如果是两根放到一起的话中间的一面是不直接接触到油锅的,也就不会吸那么多油,能在高温下很快膨胀,成为现在人人都爱吃的油条了。

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