学习小面技术开一家小面馆是在重庆创业的最简单方式，毕竟在重庆，小面的市场非常的广，决定你生意好坏的最终还是小面的味道。
在重庆，早上不吃碗小面，一天都不得劲。在几十年得老店前，不管是上班族还是公司老板，到了小面店一律一根板凳一碗面，不搞特殊化，可以说，小面在当地人心中还是很有分量的。
小面看似小、市场大，天天离不开它。别看满大街的小面店，有的生意火爆，有的门庭冷清，这就要提到小面的硬伤—技术性问题。有特色小面技术始终占优势。
有人的地方就有江湖，同时有人的地方就有小面，店老板都希望生意火爆的是我，生意冷清的是别人，但是这是需要底气的，但凡能开几十年的老店生意好是有原因的，没得一手过硬的真功夫，留不住嘴叼的食客，更留不住好的口碑。
小面小，技术好。重庆的好吃狗往往闻香而动，不管你在哪个角落深巷，吃货们自己都会循着味道找过来，不用老板招呼自己就安顿好了，店家只需要负责把好吃好喝端上就行。
