在重庆，干锅绝对是非常受人喜欢的一种美食，各种食物相互搭配在一起，味道鲜美，哪怕是下饭都是最好的选择。
当然，眼下我们要吃干锅还得去一些专门的干锅店面吃，毕竟自己做出来的跟人家专业的师傅做出来的就是两个天地，最主要的就是调料不齐。
虽然我们做出来的味道可能没外面的好吃，可我们自己也可以尝试一下，下面就跟大家分享下常见的干锅品种材料搭配。
干锅香辣虾主料： 鲜虾500克，水发香菇条、芹菜段各100克，黄瓜条50克，炸花生米（拍碎）50克，熟芝麻、葱花各20克，江面蒜米各5克。
干锅手撕杏鲍菇主料：杏鲍菇 辅料：五花肉片50克、干辣椒5克、香葱段50克、青椒条5克 调料：色拉油1千克、料酒10克、干锅酱3克、老抽2克、鸡汁5克、味精3克。
干锅四宝： 鸭肠300克，鸭胗200克，鸭心100克，鸭肝100克，青椒块、红椒块各50克，干辣椒、大蒜节、蒜瓣各10克，泡椒末少许。
干锅酱香八爪鱼原料： 冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5克。 调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量。
干锅黄牛肉： 带皮黄牛肉400克、笋片100克、红甜椒块50克、蒜苗段30克、洋葱块20克、大蒜瓣、干辣椒各10克、姜片5克、姜块、葱段、山柰、八角、草果、桂皮、小茴香、香叶、白蔻、陈皮、干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、鲜汤、香油、红油各适量。
干锅海鲜： 围虾500克、鱿鱼200克、藕片100克、莴笋条50克、青红椒块共30克、大蒜瓣20克、芹菜段、洋葱块、干辣椒节各10克、香菜段、姜片各5克 干青花椒、添香香锅酱、盐、味精、鸡精、料酒、香油、红油、色拉油各适量。
